为增强学生消防安全意识，提高学生在火灾发生时的自护自救能力，提升学校应急疏散的管理水平，青岛嘉峪关学校将10月份的应急疏散“演练场”搬到了新改造的食堂餐厅。
相对于原先的食堂布局，新改造的食堂增加了一个出入通道，各班的就餐区域也发生了变化。为此，校安全领导小组制定了周密的演练方案和应急预案，并召开了食堂火灾演练筹备会，对疏散路线图做了详细说明，并对演练中细节进行了预设。
随着警报声响起，学校食堂内所有就餐同学迅速离开座位，在老师的组织下按照既定路线，靠着墙壁，弓着腰，捂着口鼻从食堂撤离到操场指定位置。短短几分钟所有师生全部安全撤离，整个过程井然有序。演练结束后各级部分别进行了总结。
通过本次演练，强化了学生对新食堂逃生路线的熟悉度，提高了学生遇到灾情时迅速安全逃生的意识，最大限度地保证了生命安全。
