一、 研究背景：
通过本次研究学习，系统地了解了蓬菜玉参（白刺参）的形态特征、受精、胚胎的发育过程及幼体发育等生物学研究。
二、研究方法：
上网浏览网页，在网上搜集图片及文字资料；查阅有关报刊；采访中国水产科学研究院黄海水产研究所陈四清研究员、刘长琳副研究员，获得宝贵的图片及文字资料。
三、研究内容：
1. 白海参形态特征
蓬莱玉参(Apostichopus sp.)隶属于棘皮动物门，是仿刺参的一种，全身纯白且发现于蓬莱，因此命名为蓬莱玉参。因其通体洁白似玉、野生数量稀少，20万只海参当中只有一只会变成白刺参，在自然界极为罕见。民间流传着海参“千年黑，万年白”的说法，受到人们的推崇。蓬莱玉参价格极高，一直受到海参养殖界的关注。
图1 蓬菜玉参成参
2. 胚胎发育
（1）卵裂期 受精卵在受精后12 min释放第一极体，24 min后释放第二极体，约1 h后首次卵裂。之后每隔30 min完成一次卵裂，依次发育为4细胞、8细胞、16细胞、32细胞、多细胞。
（2） 囊胚期 受精6
h后进入囊胚初期，此时细胞间隔紧密。受精12 h后囊胚期开始上浮旋转，体视镜下可清晰的观察到囊胚在顺时针或逆时针地旋转，转速约为16 r/min。随着囊胚的不停旋转，胚胎的一端增厚，为植物极；另一端变薄，为动物极，亦称为椭圆旋转囊胚。
（3） 原肠期 受精19 h后进入原肠胚初期。胚胎的植物极端逐渐变平，开始内陷，在植物端内侧出现原肠原基；随着内陷的不断深入，出现胚孔；胚孔发育为幼体的肛门。
图2 蓬菜玉参的胚胎发育
A.卵细胞；B.精子入卵；C.释放第一极体；D.释放第二极体；E-F.首次卵裂；G.2细胞；H.4细胞；I.8细胞；J.16细胞；K.32细胞；L.64细胞；M.128细胞；N.256细胞；O.囊胚期；P-Q.旋转囊胚期；R-S.原肠胚初期；T.原肠胚 1-极体；2-卵裂沟；3-植物极；4-动物极；5-原肠原基；6-胚孔；7-肛门；8-消化道；9-口
2.3 幼体发育
蓬莱玉参的早期幼体发育经过耳状幼体、樽形幼体、五触手幼体和稚参幼体，其中各时期出现的时间分别是受精后40 h、10 d、12 d和14 d。
（1）耳状幼体 根据耳状幼体的大小及水体腔出现时段，分为初耳状幼体、中耳状幼体和大耳状幼体。耳状幼体各个时期出现的时间分别为40 h，5 d和8 d。受精40 h后进入耳状幼体时期。①耳状幼体形成初期，只能清晰地分辨出口、食道、消化道和肛门；初耳状幼体已开口，需投放开口饵料。②
受精5 d后进入中耳状幼体时期。由于初耳状幼体已开口摄食，幼虫的个体逐渐发育长大，为初耳状幼体的1.5 ～ 2倍。③ 受精8 d后进入大耳状幼体时期。此时期幼体个体达到最大值，大小为初耳状幼体的2 ～ 3倍。水体腔处分化长出五触手原基。9日龄幼体的纤毛开始脱落，游泳能力变差，此时需投放附着基，以确保幼体不会沉到地面，影响后期的发育与变态。大耳状幼体后期消化系统萎缩，停止摄食，整体向樽形状收缩。
(2) 樽形幼体 受精10 d后幼体进入樽形幼体时期。此时期最显著的特点是个体变小，五对球状体连接五条纤毛带，呈鲜红色，为幼体神经，纤毛带上有少许纤毛。11日龄时幼虫的五对球状体相互紧挨，个体缩小至幼体期最小值，大小与初耳状幼体相似。此时五触手已经初步形成，能明显地看到它们在体内蠕动，有个别幼体已有1~3个触手伸出。
（3）五触手幼体 受精12
d后幼体进入五触手时期。此时期幼体的五个触手都已伸出，幼体开始通过五触手和第一管足进行爬行与摄食。触手呈灯笼状，主要作用是吸附爬行和往回拨动形成水流将食物引入口中。幼虫纤毛环逐渐退化，体壁上X型骨片逐渐增多。
图3 蓬莱玉参的幼体发育图
A.初耳状幼体正面观；B.初耳状幼体侧面观；C.中耳状幼体正面观；D.中耳状幼体侧面观；E.大耳状幼体前期；F.大耳状幼体中期；G.大耳状幼体后期；H.樽形幼体；I.樽形幼体后期；J.五触手幼体；K.稚参 1-口前环；2-口；3-食道；4-水体腔；5-胃； 6-肛门；7-口后环；8-石灰质骨片；9-水孔；10-排泄腔；11-球状体；12-口前臂；13-前背臂；14-间背臂；15-后背臂；16-后侧臂； 17-花环状骨片；18-五触手原基；19-纤毛；20-神经环；21-触手；22-第一管足；23-板状骨片；24-C型骨片；25-桌形骨片
（4） 稚参 受精14
d后幼体发育成稚参。稚参幼体的触手上有C形骨片，触手基部处有2 ～ 3块大型板状骨片；幼体体壁周围覆盖着大量的桌形骨片，似乎是幼体自我保护的盔甲；幼体整体呈半透明状，位于触手基部的石灰环尤其明显，其颜色较深不透明，在体视镜下可发现其肠道呈倒“α”形；稚参肛门处有3块板状骨片，随着肛门的收缩而张开合闭；幼体尾部只有一根管足，管足底部是筛板状的骨片（图3）。
图4 稚参
3 营养价值
蓬莱玉参体壁粗蛋白和灰分含量较高，水分和粗脂肪含量较低，具有高蛋白、低脂肪的特点；其氨基酸组成较全面，总氨基酸含量明显高于刺参，属于质量较好的蛋白质；蓬莱玉参体壁中各种呈味氨基酸含量均高于刺参，鲜美程度要好于刺参。蓬莱玉参体壁脂肪酸中PUFA和UFA/SFA高于刺参，脂肪酸的不饱和度较高，脂肪质量要好于刺参。蓬莱玉参DHA和EPA含量远高于刺参。蓬莱玉参体壁中常量及微量元素含量较高，Ca、P 比例适宜，可作为补钙食物，此外蓬莱玉参体壁维生素含量丰富，且VB6 和VB1含量较高，具有较好的保健作用。综上所述，蓬莱玉参营养价值优于刺参，应合理地开发利用。
图5 蓬菜玉参成鱼
四、研究成果：
通过研究，我们小组的同学认为，蓬菜玉参是新的品种，人类只要好好利用，就可以让它们成为人们餐桌上的美味。我们要努力保护好我们的环境，努力学习，争取发现更多的有价值的“海洋宝贝”，让我们的生活更加美好。